Профессиональный монтаж и подключение пищеварочных котлов на предприятиях общественного питания.
Пищеварочный котел - это тепловое технологическое оборудование для кипячения воды и отваривания продуктов. Котлы пищеварочные бывают газовые, электрические и паровые (наша компания работает только с электрическими котлами). Котлы отличаются по объему наполнения от 60 литров до 400-литров воды. Котлы бывают стационарные с ручным и электро опрокидыванием. На предприятиях общественного питания часто используют электрические пищеварочные стационарные котлы. В них готовят первые и вторые горячие блюда, отваривают продукты для салатов и полуфабрикаты, варят гарниры, соусы, сладкие блюда, готовят горячие напитки. Наша компания осуществляет монтаж и ввод пищеварочных котлов в эксплуатацию на предприятиях общественного питания. Разберем на примере ввода в эксплуатацию котла пищеварочного Абат (Чувашторгтехника) модель КПЭМ-160/9Т. Работу по первому включению проводить в следующем порядке:
- визуально проверить целостность и надежность заземления и других элементов котла;
- залить в «рубашку» котла кипяченую воду, для чего открыть кран уровня и кран заливной воронки. Через заливную воронку залить кипяченую воду, отстоянную в течение суток. При появлении воды из крана уровня прекратить залив воды и закрыть кран уровня;
- перед первым включением котла провести расконсервацию внутренней поверхности варочного сосуда путем кипячения в ней чистой воды. При необходимости допускается использовать моющие средства, разрешенные к применению ФС Роспотребнадзора.
- Открыть крышку варочного сосуда. Установить носик крана наливного в направлении варочного сосуда. Налить требуемое количество воды в варочный сосуд. Необходимо следить за тем, чтобы количество воды в варочном сосуде не превысило метку максимального уровня.
- произвести пробное кипячение воды в объеме котла.
- при ежедневном использовании котла: перед включением проверить наличие воды в «рубашке», открыв кран уровня и кран заливной воронки. Если из крана уровня появится вода, уровень можно считать нормальным. Недостающее количество воды следует восполнить через наливную воронку кипяченой водой, отстоянной в течение суток, до появления воды из крана уровня. Закрыть кран уровня.
Компания РТС осуществляет монтаж, подключение и ввод в эксплуатацию пищеварочных котлов Абат, пищеварочных котлов Firex, пищеварочных котлов Gabino, пищеварочных котлов Electrolux, перейдя в раздел услуги нашей компании вы сможете ознакомиться с техническим обслуживанием пищеварочных котлов, которое необходимо проводить при эксплуатации котлов.