Профессиональное ТО купольных посудомоечных машин
Купольные посудомоечные машины используются на предприятиях общественного питания с небольшим кол-вом посадочных мест, как правило до 50 мест, обычно модели купольных машины имеют производительность от 500 до 1000 тарелок. И как все технически-сложные изделия нуждается в регулярном техническом обслуживании, как со стороны персонала, который работает с пмм, так и привлекать профессиональные компании для регулярного регламентного технического обслуживания. Мы конечно же оказываем данную услугу, соблюдая необходимые регламентные работы производителей пмм. Мы любим свою работу и выполняем ее качественно. Что важно знать персоналу работающему с купольной посудомоечной машиной:
- Качество мойки гарантируется при условии, что мытье посуды производится сразу после поступления ее в моечное отделение пищеблока и с поверхности посуды удалены остатки пищи. До помещения посуды в моечное отделение машины удалите с поверхности посуды крупные остатки пищи скребком. Затем установите посуду в кассету и смойте с посуды мелкие остатки пищи проточной теплой водой (с помощью душирующего устройства). Предварительная чистка посуды от остатков пищи и предварительная мойка посуды перед поступлением ее в моечное отделение машины - являются залогом хорошего результата мойки и обязательным условием организации процесса мойки. Стоит также помнить о том, что, чем чище посуда, поступающая в моечное отделение машины, тем реже приходится менять воду в ванне машины.
- Несколько раз в течение рабочего дня меняйте воду в ванне в зависимости от ее загрязнения (сливайте воду и заполняйте ванну водой заново).
- Проверяйте несколько раз в течение дня, не забиты ли остатками пищи форсунки ополаскивающего разбрызгивателя и вырезы в трубках моющего разбрызгивателя. Частота проверки зависит от чистоты поступающей в машину посуды. Проверьте визуально от руки вращение моющих и ополаскивающих разбрызгивателей. Вращение должно быть плавным, без заеданий и резкой остановки
Если сотрудники добросовестно будут соблюдать первую рекомендацию, то вторая и третья рекомендации нужны будут реже и эксплуатация машины становится проще. А регламентное техническое обслуживание купольных посудомоечных машин доверьте профессионалам, звоните, обращайтесь в нашу компанию.