Ремонт холодильного оборудования Абат (ремонт камер шоковой заморозки)
Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. Отличие технологии шоковой заморозки - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости, характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Мы ремонтируем и производим техническое обслуживание камер шоковой заморозки производства Абат, следующие модели: ШОК-40-01 ШОК-20-1/1М, ШОК-20-1/1Т, ШОК-20-1/1, ШОК-10-1/1, ШОК-6-1/1 Техническое обслуживание камер шоковой заморозки, аналогично с обслуживанием профессиональных холодильных шкафов. А вот сотрудникам работающим с камерами шоковой заморозки необходимо внимательно изучить руководство по эксплуатации. Если вам необходимо произвести техническое обслуживание, оформите заявку на нашем сайте или свяжитесь с нами по телефону.